腰を落ち着けないと

2012年10月30日(火)

ブログも書けませんねぇ。

ようやく連日の出張も一息つけそうなんですが（まだまだあるけど毎週じゃないってだけ）、病院に戻れば戻ったで、仕事は溜まっているし、書類は溜まっているし、皆のストレスは溜まっているし（隣で課長が電話に向かって吼えています）で、なかなかブログに気合も入りません。おまけに会議がいくつあるやら…。

まだまだ利用者である患者さんやご家族、リハビリテーションの学生に向けて伝えたい事が沢山あるのですが、腰を落ち着けてでないと書けない話ばかりで、今日は難しそうです。

皆のブログを読んでいると、なかなか参考になるような事を書いているので、「よし、俺も」とは思うのですが、そんなんはなかなか書こうと思って書けるもんでもないようです。

苦し紛れですが

パリッとした餃子の焼き方

用意するもの：餃子（冷凍物でも、手作りでも、〇将のでもいい）、サラダオイル、フライパン（厚手のものが良い）、フライパンをふさぐ蓋（窓付きで中を覗けるやつがいい）、熱湯

1　フライパンを熱した上に油を引く。

2　強火のまま餃子をフライパンに並べ、そのまま1分焼く。

3　熱湯を餃子に満遍なく注ぎ、餃子の下から1/3まで浸す。

4　弱火にして蓋をする。

5　水分がなくなったら、蓋を取り、サラダオイル大匙1杯分くらいを満遍なく注ぐ。

6　そのまま強火で1分。

この焼き方だと、フライパンが例えテフロン加工でなくとも、きれいにパリッと焼けて、焼きつくことなく仕上がるはずです。

それでは次回私のブログは11/2です。